Steak lõi vai bò áp chảo bơ tỏi – Mềm thơm, béo nhẹ, đậm vị kiểu Âu

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn “sang xịn” nhưng dễ làm tại nhà, steak lõi vai bò Úc áp chảo bơ tỏi là gợi ý lý tưởng. Với phần lõi vai bò được cắt sẵn theo thớ chuẩn, giàu đạm, mềm nhẹ, kết hợp sốt bơ tỏi thơm béo – bạn sẽ có một bữa tối mang hương vị châu Âu chỉ trong vòng 20 phút.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Lõi vai bò Úc đông lạnh (SAVORA): 1–2 miếng (khoảng 200–300g/miếng)

• Bơ lạt: 1 thìa

• Tỏi băm: 1 thìa

• Muối biển, tiêu đen xay

• Rosemary (lá hương thảo), thyme (tùy chọn)

• Dầu olive, rượu vang đỏ hoặc sốt ăn kèm (sốt tiêu, sốt vang, sốt nấm)

Cách chế biến chi tiết

Bước 1: Rã đông và sơ chế thịt

• Rã đông lõi vai bò trong ngăn mát từ 6–8 giờ hoặc để ngoài khoảng 30–45 phút.

• Thấm khô hoàn toàn, ướp sơ muối và tiêu đều hai mặt, để nghỉ 10 phút.

Bước 2: Áp chảo steak

• Làm nóng chảo gang (hoặc chảo dày), thêm ít dầu olive.

• Áp chảo steak mỗi mặt từ 2–3 phút (medium rare) hoặc 3–4 phút (medium), tùy độ dày lát bò.

• Trong phút cuối, thêm bơ, tỏi băm và rosemary vào chảo, dùng muỗng rưới bơ nóng lên mặt thịt giúp thịt bóng mềm và thơm hơn.

Bước 3: Nghỉ thịt & trình bày

• Cho steak ra đĩa, để nghỉ 3–5 phút trước khi cắt để giữ nước thịt.

• Ăn kèm với khoai tây nghiền, salad trộn, hoặc bánh mì nướng bơ tỏi.

Mẹo áp chảo steak ngon như nhà hàng

• Dùng chảo gang hoặc chảo inox đáy dày để tạo lớp vỏ cháy cạnh đẹp.

• Không trở mặt quá sớm, để từng mặt có thời gian tạo lớp caramel hóa.

• Bơ chỉ cho vào cuối để tránh cháy, đồng thời tăng độ thơm.

• Lõi vai bò Úc có gân nhẹ xen mỡ, phù hợp làm steak nhờ độ mềm vừa, vị ngọt thịt rõ.

Mua lõi vai bò Úc đông lạnh ở đâu?

Sản phẩm hiện đã có mặt tại các hệ thống siêu thị Kingfoodmart hoặc mua online tại website Kingfoodmart. Nên chọn loại lõi vai bò đông lạnh cắt sẵn dày 1.5–2cm, tiện dùng cho các món steak áp chảo, nướng hoặc sốt.

Kết luận

Steak lõi vai bò Úc áp chảo bơ tỏi là công thức đơn giản nhưng lại cực kỳ hiệu quả để “nâng tầm” bữa tối. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn chuẩn Âu, giữ trọn vị ngọt thịt, thơm béo tự nhiên từ bơ tỏi, phù hợp cả những dịp hẹn hò hay tiệc nhỏ tại gia.

Bắt tay vào làm ngay – vì một bữa tối sang xịn chỉ trong 20 phút!