Steak sốt tiêu đen SAVORA – Mềm ngọt từng thớ thịt, đậm vị sốt kiểu Âu

Bạn yêu thích những lát thịt bò steak dày dặn, thơm nức mùi bơ tỏi, chín vừa tới và quyện đều nước sốt đậm đà như tại nhà hàng? Steak sốt tiêu đen từ thăn bò SAVORA chính là món ăn lý tưởng để bạn tự tay thực hiện ngay tại nhà – đơn giản, sang trọng và đầy cuốn hút.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thăn ngoại/thăn lưng bò Hokubee Úc SAVORA: dày từ 2–2.5 cm, có gân mỡ nhẹ giúp thịt mềm và ngọt.

• 2 muỗng tiêu đen hạt (giã dập)

• 2 muỗng nước tương

• 1 muỗng rượu vang đỏ hoặc dầu hào

• 1 muỗng bơ lạt

• 1–2 tép tỏi đập dập

• 1 ít sữa tươi không đường (giúp sốt béo nhẹ, không gắt)

• Muối, đường, dầu ăn

• Khoai tây chiên, salad trộn (ăn kèm)

Cách chế biến chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò SAVORA

• Rã đông thịt trong ngăn mát tủ lạnh 2–3 giờ.

• Dùng khăn giấy thấm khô bề mặt miếng thịt.

• Ướp nhẹ với ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu, để nghỉ 10 phút ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Áp chảo thịt bò

• Làm nóng chảo gang hoặc chảo chống dính, cho 1 muỗng dầu ăn + tỏi đập dập vào phi thơm.

• Cho miếng steak vào, áp chảo mỗi mặt khoảng 1.5–2 phút (medium rare), hoặc tăng thời gian theo độ chín mong muốn.

• Cho bơ vào ở 30 giây cuối, rưới bơ nóng lên bề mặt thịt để tạo mùi thơm đặc trưng.

• Lấy thịt ra, để nghỉ 5 phút cho thịt giữ nước bên trong.

Bước 3: Làm sốt tiêu đen

• Giữ lại phần dầu và tỏi trong chảo, thêm tiêu đen đã giã, nước tương, rượu vang (hoặc dầu hào), 1 muỗng đường.

• Thêm 2 muỗng sữa tươi, khuấy đều, đun nhẹ đến khi sốt sánh lại.

• Có thể lọc lại sốt qua rây để mịn hơn nếu muốn.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Cắt thịt thành lát dày, rưới sốt tiêu đen lên hoặc để riêng tùy ý.

• Dùng nóng cùng khoai tây chiên và salad trộn hoặc bánh mì nướng bơ tỏi.

Bí quyết làm steak mềm, ngọt, chuẩn vị

• Chọn thịt bò chất lượng như SAVORA, có lớp vân mỡ tự nhiên để không cần ướp nhiều vẫn ngon.

• Không áp chảo quá lâu – mỗi mặt chỉ nên từ 1.5–2 phút để giữ độ mọng nước.

• Để thịt nghỉ sau khi nấu, tránh nước thịt bị chảy ra ngoài khi cắt.

• Giã tiêu đen vừa phải, không xay quá mịn để giữ được độ nồng cay, đúng phong cách sốt Âu.

Mua nguyên liệu steak SAVORA ở đâu?

Các dòng thịt bò steak (thăn ngoại, thăn nội, striploin…) của SAVORA hiện có bán tại các hệ thống chi nhánh siêu thị của Kingfoodmart và website của Kingfoodmart.

Kết luận

Chỉ với vài bước cơ bản và một nguyên liệu chất lượng như thăn bò SAVORA, bạn đã có thể tạo ra món steak sốt tiêu đen đậm vị, chín mềm đúng chuẩn nhà hàng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tối lãng mạn tại gia, hay đơn giản là nâng tầm bữa ăn gia đình mỗi dịp đặc biệt.

Đừng chờ đến khi ra ngoài – hãy tự tay làm món steak đẳng cấp, thơm ngất ngây ngay trong căn bếp nhà bạn!